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Nudelwelt Rezept
Speck-Schnittlauch Nudeln als One-Pot Gericht
Ein unkompliziertes, herzhaftes One‑Pot‑Gericht aus Speck‑Schnittlauch‑Nudeln, kombiniert mit zartem Wirsing oder frischem Spinat. Die Nudeln garen direkt im aromatischen Sud, nehmen die würzigen Specknoten auf und verbinden sich mit dem Gemüse zu einer cremigen, harmonischen Basis. Das Sour‑Creme‑Gewürz rundet das Ganze frisch und mild ab – ein schneller Wohlfühlklassiker aus einem Topf, deftig, grün und wunderbar ausgewogen.
⏱ 30 Minuten 🍽 2-3 Portionen ⭐ Einfach
Zutaten
- 200g Speck-Schnittlauch Nudeln (aus der Nudelwelt)
- Sour-Creme Dip (aus der Nudelwelt)
Weitere Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- ½ Kopf Wirsing, in feine Streifen geschnitten - oder saisonal auch mit frischem Spinat
- 500 ml Wasser
- 1 Becher Sahne (ca. 200 ml)
- Salz & Pfeffer
- Frisch geriebener Parmesan (nach Geschmack, ca. 30–50 g)
Zubereitung
- Hack & Zwiebeln anbraten - Zwiebeln in etwas Öl glasig dünsten, Hackfleisch dazugeben und kräftig anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nudeln & Wirsing einlegen - Rohe Speck-Schnittlauch-Nudeln und den geschnittenen Wirsing/Spinat direkt zum Fleisch geben.
- Mit 500 ml Wasser und Sahne aufgießen. -> alles zusammen im Topf (daher One-Pot-Gericht).
- Würzen & köcheln lassen -> 2-3 TL Sour Cream Dip-Gewürz einrühren. Alles gut vermengen, aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 10–12 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
- Finaler Schliff - Wenn die Nudeln gar sind und die Sauce schön cremig ist, frisch geriebenen Parmesan unterheben oder direkt beim Servieren darüber streuen.
Hinweise
Für extra Würze: ein paar Parmesanspäne als Topping.