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Nudelwelt Rezept
Basilikum-Nudeln mit würziger Sauce nach Art Bolognese
Ein Teller Basilikumnudeln trifft auf eine würzige Sauce nach Art Bolognese – kräftig, tomatig und fein abgeschmeckt. Die frische Basilikumnote der Nudeln verbindet sich mit der herzhaften Fleischsauce zu einem harmonischen, mediterranen Gericht, das zugleich leicht und vollmundig wirkt.
⏱ 30-40 Minuten 🍽 2 Portionen ⭐ Mittel
Zutaten
- 200g Basilikum Nudeln (aus der Nudelwelt)
- 1 Gewürzmischung "Italienische Kräuter" (aus der Nudelwelt)
- 330g Kirschtomatensauce (aus der Nudelwelt)
Weitere Zutaten
- 400g Rinderhackfleisch
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- Parmesan oder Grana Padano nach Bedarf
- Paprikapulver scharf nach Geschmack
- Chilipulver nach Geschmack
- Salz & Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
- Nudeln kochen: Die Basilikum-Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Etwas vom Kochwasser aufheben.
- Bolognese ansetzen: In einer Pfanne Öl erhitzen. Das Rinderhack zusammen mit der Zwiebel krümelig und goldbraun anbraten. Dann die Tomatensauce und die italienischen Kräuter einrühren.
- Würzen & verfeinern: Mit Salz, Pfeffer und Chili oder scharfem Paprikapulver kräftig abschmecken. Ggf. einen Schluck Kochwasser dazugeben, um die Sauce sämiger zu machen.
- Anrichten: Die Nudeln auf Tellern anrichten, mit der heißen Sauce übergießen und großzügig mit frisch geriebenem Hartkäse bestreuen.
Hinweise
Serviertipp: